Química
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Alimentos como fuente de energía
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, , 2022)¿Consideras que esa rica torta de tamal que te comiste en la mañana constituye una buena fuente de energía para realizar tus actividades cotidianas? El secreto para tener un buen estado de salud consiste en mantener un ... Ver más -
SARS-CoV-2. ¿Cómo surge, cómo lo registramos y cómo lo predecimos?
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2022)El 11 de marzo de 2020, la Organización Mundial de la Salud declaró una emergencia sanitaria con carácter de pandemia. Lo anterior debido a la detección de una enfermedad respiratoria de origen desconocido en la región de ... Ver más -
Lluvia ácida
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2022)El desarrollo industrial y tecnológico acelerado que vivimos ha dado lugar a diversos problemas ambientales, entre ellos la lluvia ácida, que se origina cuando contaminantes como los óxidos de azufre y de nitrógeno (SOx y ... Ver más -
Estequiometría y equilibrio químico. Programa de Fortalecimiento para la Calidad del Egreso (PROFOCE) Estequiometría.
(Universidad Nacional Autónoma de México, Escuela Nacional Colegio de Ciencias y Humanidades, 2021)Los cuatro fascículos que comprenden la obra Estequiometría y Equilibrio Químico se abocan al estudio de las relaciones cuantitativas en las reacciones químicas como aspectos clave en el control de procesos químicos. Se ... Ver más -
Métodos numéricos usando Python
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2022)Los métodos numéricos son herramientas muy poderosas que permiten resolver problemas que involucran ecuaciones complicadas, en la mayoría de los métodos se hacen aproximaciones hasta llegar a la solución, para ello se ... Ver más -
Hematología Experimental
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2021)Las prácticas que se incluyen en esta obra tienen como objetivo familiarizar a los alumnos interesados en la hematología con el manejo de muestras y sus respectivas técnicas, esto les permitirá estudiar de una manera más ... Ver más -
Principios de Microscopía Electrónica de Barrido y Microanálisis por Rayos X Característicos
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2006)Este trabajo está dirigido a quienes se introducen, por primera vez, en los temas de la Microscopía electrónica de barrido y de la Espectrometría por dispersión de energía de rayos X. Su objetivo es describir el propósito ... Ver más -
Métodos Microbiológicos para el Análisis de Alimentos
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2021)La Microbiología de alimentos es una disciplina dinámica ya que se encuentra en constante evolución e involucra diversos campos de estudio como la Bioquímica, la Biotecnología, los bioprocesos y el desarrollo de nuevos ... Ver más -
Temas Selectos de Química Orgánica
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2020)La presente obra tiene la intención de reunir y disponer de una referencia rápida, los puntos más importantes de los siguientes temas que se revisan en un curso introductorio de Química Orgánica. Además, se presentan una ... Ver más -
Experimentos para la enseñanza de la Física con un enfoque de indagación
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2017)"Una de las razones que llevaron al diseño y escritura de este libro tiene que ver con la necesidad de que los alumnos desarrollen las habilidades de pensamiento propias de la ciencia, dado que están estudiando una carrera ... Ver más -
Experiencias de Química Organometálica
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2020)Esta obra es la primera colección de experimentos de Química Organometálica que se prepara en nuestro país para esta asignatura. Es el resultado de años de enseñanza, en los que los autores han invertido gran esfuerzo para ... Ver más -
Nomenclatura básica de Química Inorgánica
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2020)La nomenclatura química, además de ser el lenguaje propio de la Química, permite alcanzar una mejor comprensión de conceptos químicos básicos; por ejemplo, la cantidad de sustancia, con la cual se explican las relaciones ... Ver más -
Formas Farmacéuticas Sólidas
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2010)Desde su origen, la Tecnología Farmacéutica estableció como eje central de su desarrollo el contribuir con medicamentos de calidad al desarrollo del ser humano en armonía con el medio ambiente. Para lograr este objetivo ... Ver más -
Laboratorio de Confitería
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2018)Compendio de protocolos de prácticas del laboratorio de la asignatura Confitería, optativa disciplinaria de la carrera de Química de Alimentos de la Facultad de Química de la UNAM. Cada protocolo se apoya con una exposición ... Ver más -
Equilibrios Químicos Ligante-Protón. Volumen I
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2020)La obra presenta de manera novedosa los conceptos del Equilibrio Químico, en particular de los equilibrios ligante-protón, mediante protocolos experimentales que apoyan tanto la labor docente en salones de clases, como la ... Ver más -
Desarrollo de habilidades de pensamiento en el Laboratorio de Química General
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2019)Este documento aborda problemas abiertos en actividades diseñadas para el programa del Laboratorio de Química General, los cuales permiten al alumno desarrollar habilidades de pensamiento crítico a la par de comprender y ... Ver más -
Química General. Una aproximación histórica
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2018)El presente texto concreta una idea acariciada hace mucho tiempo: construir un curso de introducción a la Química a partir de su historia. A lo largo de muchos años, mis alumnos, en la Facultad de Química de la UNAM o en ... Ver más -
Habilidades de pensamiento científico. Los diagramas eurísticos
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2017)El presente texto aborda una breve discusión sobre el pensamiento científico en dos niveles. Por un lado, presenta los fundamentos teóricos que sustentan lo que aquí se ha llamado diagramas heurísticos, soportados en una ... Ver más -
La Enseñanza Experimental de la Química. Las Experiencias de la UNAM
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2013)El presente texto es el resultado de varios años de discusión académica sobre la enseñanza experimental en la Facultad de Química de la UNAM. Ya en septiembre de 2004, el Seminario de Investigación Educativa en Química ... Ver más -
Química Heterocíclica Aromática
(Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Química, 2019)Los compuestos heterocíclicos son de gran interés debido a que existe una gran cantidad de este tipo de compuestos con una amplia gama de aplicaciones; sin embargo, en los libros de texto de Química Orgánica omiten el tema ... Ver más
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